Vom Kalb bis zum Joghurt: Exkursion zum Naturhof Sackenreuther
von der Studierenden Irene Müller
Das dritte Schuljahr der Fachakademie hat im Rahmen des Wahlfaches Diversifizierung und Landtourismus den Naturhof Sackenreuther am Jakobsweg bei Rothenburg ob der Tauber besichtigt.
Auf dem Hof werden Schweine, Hühner und Milchvieh gehalten und eine Direktvermarktung betrieben. Den Studierenden wurde der gesamte Erzeugungsprozess der Lebensmittel vom Kalb bis zum Joghurt gezeigt und erläutert. Der Rundgang startete bei den Kälberboxen, wurde im Stall fortgeführt, wobei jede Aufzuchtstufe bis zur Milchkuh erklärt wurde. Das Highlight im Stall war der Melkautomat.
Nachdem auch die Milchkühlung und -abholung besichtigt wurde, ging es quer über den Hof in den Bereich, wo die gewonnene Milch zu Naturjoghurt, verschiedene Fruchtjoghurts sowie Frischkäse und Hirtenkäse weiterverarbeitet wird. Diese Produkte sowie Eier und Essige, Getränke und Eis werden danach aus dem hofeigenen Verkaufshäuschen vertrieben.
Vor allem im Sommer kommt das Eis sehr gut bei Radfahrern, Familien und Pilgern an. Der Jogurt wird auch an weiteren Standorten wie Dorfläden oder Bäckereien verkauft.
Zusätzlich zur Direktvermarktung werden auch Ferienprogramme und Angebote für Kinder auf dem Hof durchgeführt. Zum Abschluss der Führung wurden die Produkte getestet. Der Ausflug war sehr interessant!
Zusätzlich zur Direktvermarktung werden auch Ferienprogramme und Angebote für Kinder auf dem Hof durchgeführt. Zum Abschluss der Führung wurden die Produkte getestet. Der Ausflug war sehr interessant!